Fenntarthatósági innováció a szőlő-bor ágazatban

Abstract

Tanulmányunk a hazai borászatok innovációs stratégiáját vizsgálja fenntarthatósági szempontból. Az öko-innovációs és dinamikus képesség elméletekből kiindulva felmértük, hogy a borászatok között milyen különbségek vannak meghatározott innovációs mérőszámok tekintetében, és hogy ezek az innovációs csoportok dinamikus képesség, vezetői vállalkozói orientáció, kooperációs kapacitás és teljesítmény megítélés tekintetében hogyan különböznek egymástól. Online kitölthető kérdőívvel szondáztuk az ágazatot; 234 borászat válaszait gyűjtöttük be a 22 történelmi borvidékről. A kapott adatokat STATA-val értékeltük és elemeztük: faktoranalízissel 6 innovációs faktort (két marketing, egy szervezeti, két folyamat és egy termék innovációs faktort) azonosítottunk. Elemzésünk azt mutatja, hogy a borászatok inkább adaptív, abszorpciós, innovációs és kooperációs képességükben különböznek egymástól, a demográfiai tényezők nem magyarázták a különbségeket.