Pálinkavásárlási preferenciák vizsgálata a magyar fogyasztók körében – egy diszkrét választási modell építése

Abstract

A szerzők egy olyan diszkrét választási kísérlet részleteit ismertetik, amely a pálinkafogyasztók preferenciáit vizsgálta. A pálinka Magyarország nemzeti, az Európai Unió által elismert itala, amelynek minősége és fogyasztása jelentős változáson ment keresztül az elmúlt évtizedekben. A tanulmány célja nemcsak a kísérlet eredményeinek bemutatása, de annak ismertetése is, hogy miként célszerű felépíteni egy több szempontból (statisztikailag és az adott szakterület vonatkozásában) is megalapozott diszkrét választási modellt. A górcső alá vont termékattribútumok között a földrajzi jelzés, a márka, a (kisüsti) főzési mód és az ár szerepel. A felmérés válaszadói mintája 760 főből, többségükben közép- vagy felsőfokú végzettséggel rendelkező férfiakból áll, mivel a szakirodalom és a gyakorlati tapasztalatok alapján e nem képviselői fogyasztanak jellemzően pálinkát Magyarországon. A szerzők multinomiális logit modellbecslések segítségével megállapítják, hogy a Gönci földrajzi jelzés, a Bestillo márkajelzés és a kisüsti főzési mód növelik a vásárlók hasznosságérzetét. A modellilleszkedési mutatók alapján, illetve a szakma szempontjából is megfelelőnek ítélhető modell becslései rávilágítanak arra, hogy a Bestillo márkajelzéssel rendelkező pálinkát inkább a nagyvárosban élők preferálják.