Készletezési kérdések vizsgálata válsághelyzetekben – elemzés az élelmiszeripari kiskereskedelem példáján keresztül

Abstract

Tanulmányunk középpontjában az élelmiszeripari kiskereskedelem és az általa használt készletezési gyakorlatok állnak, amelyekre komoly hatásokat gyakorolt a COVID-19 járvány vagy az orosz-ukrán háború kitörése következtében kialakult pánikvásárlási hullám. A cikk célja bemutatni az FMCG termékek válsághelyzetben történ készletezési mechanizmusainak menedzselési lehet ségeit – az ellátási lánc downstream oldalán álló kiskereskedk esetében, akik els szerepl ként szembesültek az elmúlt évek válságai által okozott keresletingadozásokkal – és esettanulmányokon keresztül ismertetni, hogyan azonosíthatók és kezelhet k a felmerül készletezési nehézségek. A tanulmány célkit zése, hogy a vizsgált három kiskeresked példáján keresztül feltárja, hogy a szakirodalomban fellelhet menedzsment megoldások közül mik alkalmazhatók a gyakorlatban. Az elemzés rávilágít arra, hogy a kereskedk különböz szcenáriókra dolgoznak ki terveket, amelyek egyedi megoldásként szolgálnak, rendszerszint válságkezelcsomagról kevésbé beszélhetünk. A kutatás egyik jelent s eredménye, hogy a gyakorlati szakemberek számára hasznos útmutatókat fogalmaz meg a különböz válsághelyezetek azonosítása utáni célzott beavatkozás segítésére.